芝加哥拉什大學醫學中心(Rush University Medical Center),在1997年展開Rush Memory and Aging Project (MAP),每年對於參與者進行風險因素評估、血液採樣以及詳細臨床評估。在2004年開始提供自我管理的食物頻率問卷(FFQ)給參與者,並且每年都會提供。

在目前的研究當中,研究人員追蹤569名對象進行MIND飲食評分,記錄在過去12個月內對於144種食品的使用頻率,分為健康和不健康食物組攝入頻率,計算每位參與者MIND飲食分數。

#那什麼是麥得飲食法(MIND Diet)?

麥得飲食是結合得舒飲食及地中海飲食的延伸性飲食型態

包含10種健康飲食組合

深綠色蔬菜|一週至少6份

其他顏色的各類蔬菜|一天至少1份

豆類|一週至少3份

堅果類|一週5份

家禽肉類|一週至少2份

魚類|一週至少1份

莓果類|一週至少2份

植物油|一天1份

全穀類食物|一天至少3份

紅酒|一天1份

避免5種不健康的食物

人造奶油及反式脂肪、起司、紅肉、油炸食品、甜食

#台南YMCA樂齡健康活力中心,在Ycafe‘森活轉角的麥得輕食課程,邀請營養師教我們長輩瞭解健康營養的食物,更能讓長輩透過製作輕食,預防失智。

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